鳥恵の逸品 親子丼

みなさんこんにちは!炭火焼鳥「鳥恵(とりえ)」です。
三連休は行楽日和でしたが、楽しまれましたでしょうか?
11月も最終週、疲れを引きずってもいられませんね。
今週も頑張りましょう!
さて今日は鳥恵の看板メニューである「親子丼」のご紹介です。
鶏のことを知り尽くした、鶏料理のプロが作る親子丼って気になりませんか?
大山どりのもも肉を炭火で香ばしく炙って、特製のたれで煮立てます。
厳選した卵でふんわりととじた親子丼は絶品ですよ。
ふわふわ感、とろとろ感を作り出すには、熟練の職人の技が必要です。
火入れしすぎると固くなるし、早く下ろしすぎてもふわふわ感が出ない…
鳥恵の職人が作っているところを見ると、簡単そうに見えてしまう程
手際よく作っていますが、実は相当な経験を積まないと作り出せない味。
一通り召し上がられ、飲んだ後にでも、不思議と食べられてしまう
〆にピッタリな逸品です。
地鶏・銘柄鶏のガラを4時間強火で煮立てて作る鶏スープもついてきます。
こちらも鶏の旨味が優しく広がるほっと染みわたる味。
親子丼に鶏スープ。まさしく鶏を味わい尽くすメニューですね。
鳥恵でのお食事の際には、ぜひ看板メニューの親子丼を召し上がってみてください!
【店舗情報】
鳥恵(とりえ)上野黒門店
台東区上野3-18-1大熊ビル1階
東京メトロ銀座線「上野広小路駅」A1出口から徒歩3分
JR「御徒町駅」南口から徒歩3分
ご予約はこちらから
03-6803-0623
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